岗位职责：

1. 协助烘焙研发师进行新产品的配方试验与调整，认真记录每一次实验数据，为配方优化提供依据。

2. 参与烘焙产品的制作过程，严格按照标准操作流程，确保产品质量的稳定性。

3. 收集市场上的烘焙流行趋势和消费者反馈信息，为研发团队提供创意灵感和改进方向。

4. 负责研发产品工业化转产，确保产品质量及品质的良好的生产运行状态。

5. 协助整理和管理研发资料，包括配方文档、研发报台账等，保证资料的完整性和准确性。

任职要求：

1. 统招本科，食品科学与工程、烘焙营养等相关专业优先，热爱烘焙行业，对烘焙研发充满热情。

2. 具备良好的学习能力和动手能力，能够快速掌握新的烘焙技术和操作方法。

3. 富有创新思维和想象力，敢于提出独特的创意和想法。

4. 工作认真负责，注重细节，有较强的执行力和团队协作精神。

5. 对美食有敏锐的感知力和鉴赏力，能够从消费者的角度出发思考问题。

6. 能适应偶尔倒班，配合烘焙师跟进研发产品工业化转产；出差参加上海、北京、日本等烘焙展学习。