工作职责
1. 负责食材的精细化预处理，包括清洗、切配、改刀等，确保符合菜品规格与卫生标准。
2. 协助厨师完成打荷工作，保障烹饪环节的食材供应与出品节奏。
3. 严格执行食品安全规范，做好工具清洁与区域卫生维护，避免交叉污染。
4. 配合团队完成备料计划，优化食材使用效率，减少浪费。
任职要求
1. 初中及以上学历，身体健康，能适应后厨工作节奏。
2. 有配菜打荷或餐饮后厨相关工作经验者优先，熟悉食材特性与切配标准。
3. 具备良好的沟通协作能力，能快速响应团队需求，服从工作安排。
4. 对食品安全与卫生有高度认知，严格遵守操作规范。