岗位职责：
1、负责厨房的人员管理，协调安排各岗位人员工作；
2、负责厨房各项成本管理，能够有效降低食材浪费和支出；
3、负责厨房卫生和菜品的监管，确保食材的新鲜和质量；
4、监控库存水平，避免短缺和过剩；
5、遵守公司各项制度和规定，按照公司要求和规定标准出餐；
6、确保厨房环境、设备和操作符合卫生、安全的标准，防止事故发生；
7、定期研发新菜式，并负责员工的专业技术培训工作；
8、上级安排的其他工作。
任职要求：
1、具备3年以上西餐厨师长工作经验；
2、具备对新开西餐厨房设备布局的规划能力和制定后厨管理制度能力；
3、具备良好的卫生习惯和基础电脑操作能力；
4、精通各类西餐烹饪技巧和方法，能够熟练掌握各种菜品的制作流程；
5、有一定的创新意识，注重细节，喜欢钻研能接受新鲜事物；
6、有一定的做事原则，能够坚持公司标准。