核心职责
1. 采购管理
- 负责鲜猪肉原料的采购策略制定、供应商开发与管理，确保货源稳定、品质优良、成本可控。
- 深入市场调研，把握行业动态与价格趋势，优化采购计划。
2. 分割加工管理
- 主导鲜猪肉的分割、加工流程设计与标准化操作，提升出品率与效率。
- 管理生产团队，确保分割工艺符合标准，满足市场需求。
3. 质量控制与安全
- 建立全链条质量管控体系，从原料入库到成品出厂全程监控，确保产品符合安全与品质标准。
- 落实检验流程，协同相关部门应对质量突发问题。
4. 团队与运营管理
- 负责工厂生产团队的组建、培训与日常管理，提升整体执行力。
- 优化生产动线、设备维护及库存管理，实现高效低耗运营。
5. 协同与汇报
- 定期汇报全链条运营数据、问题与改进计划，参与战略规划与决策。
- 跨部门协作，支持销售、研发等环节的需求落地。
任职要求
经验背景 10年以上肉制品行业经验，5年以上鲜猪肉采购、分割、生产管理全链条实战经验。
有中型以上屠宰或鲜肉加工工厂管理经验者优先。
专业能力
精通鲜猪肉品类特性、分割工艺、质量检验标准及行业法规。
具备供应链管理、成本控制、流程优化能力，熟悉工厂6S或精益生产理念。
管理能力
较强的团队管理与培训能力，能有效调动团队积极性。
具备跨部门协调与问题解决能力，适应快节奏工作环境。
地域与年龄
常驻长沙或可快速到岗，年龄40岁左右（条件优秀者可适当放宽）。
个人特质
结果导向，责任心强，具备较强的抗压与决策能力。
认同企业文化，具备创业精神与长期发展意愿。