工作地点：珠海&惠阳
一、战略规划与市场分析
1. 制定采购战略： 根据公司的销售数据、市场需求预测和季节变化，制定年度、季度和月度的蔬菜采购计划，包括品类、数量、预算和时间表。
2. 供应商体系开发与管理：
· 寻源与开发： 持续寻找和评估新的供应商（包括产地直采、合作社、大型批发市场等），建立多元化和有弹性的供应渠道。
· 供应商评估与合作： 对供应商进行资质审核、实地考察，评估其生产能力、质量稳定性、价格竞争力和可靠性。负责谈判并签订采购合同。
3. 市场情报收集： 密切关注全国主要蔬菜产区的天气、种植面积、产量预期、价格波动等情报，预判市场趋势，为采购决策提供依据。
二、采购执行与质量控制
1. 采购订单管理： 根据门店或仓库的要货需求，精准下达采购订单，明确品种、规格、数量、价格和交货时间。
2. 品质标准制定与执行：
· 建立并不断完善各类蔬菜的质量标准体系（如外观、大小、新鲜度、农残检测标准）。
· 对到货的蔬菜进行严格的质量检验，对不合格品坚决执行退货或拒收处理，确保商品品质符合公司要求。
3. 价格谈判与成本控制：
· 基于市场行情和采购量，与供应商进行有效的价格谈判，努力降低采购成本。
· 严格控制采购预算，分析采购成本构成，寻找降本增效的机会。
三、物流协调与库存管理
1. 协调物流与仓储： 与物流部门紧密协作，安排最合理的运输方式、路线和时间，确保蔬菜从产地到仓库/门店的时效性，最大限度保持新鲜度。
2. 库存优化： 监控库存水平，与销售和运营团队沟通，避免缺货造成的销售损失，同时也要防止库存积压导致的损耗。制定合理的安全库存标准。
四、团队管理与内部协同
1. 团队建设与管理： 如果负责买手团队，需要负责团队成员的招聘、培训、工作分配和绩效评估，提升团队的专业能力。
2. 跨部门沟通协作：
· 与销售/营销部门协同： 根据促销活动和销售计划，提前准备货源；将采购到的特色、优势商品信息同步给销售端。
· 与运营/门店协同： 了解门店的销售动态和客户反馈，及时调整采购策略。
五、数据分析与风险管理
1. 数据分析： 定期分析采购数据（如成本、损耗率、供应商绩效、品类销售占比等），用数据驱动决策，优化采购策略。
2. 风险管理：
· 供应链风险： 制定应急预案，应对自然灾害、价格暴涨暴跌等导致的供应中断风险。
· 质量安全风险： 确保所有蔬菜符合食品安全法规，妥善处理各类质量投诉和危机。
核心能力要求
· 专业知识： 精通蔬菜的品类、产地、季节特性、储藏条件和品质鉴别。
· 市场敏锐度： 对价格和市场趋势有极强的洞察力和预判能力，对于成本又足够强的管控能力。
· 谈判与沟通能力： 出色的商务谈判技巧和跨部门沟通能力。
· 数字敏感度： 尤其边际，品类占比，成本，损耗等
· 抗压能力与解决问题能力： 能适应快节奏、高强度的工作，并能迅速应对突发状况，皮实度要高。
· 诚信与责任心： 此岗位涉及大量资金，职业道德至关重要