1、核心能力画像
专业及管理能力要求
5-8年相关行业经验（重点考察3年以上净菜工厂管理经历）
管理30-50人团队，能服务大型连锁餐厅/客户
有损耗率优化的成功经验
有产线优化/扩产经验（如参与过产能提升或者产线优化的项目）
需要了解食品安全相关规定
具备成本拆解能力（单品类加工成本分析）
熟悉主流净菜设备
核心软素质要求
皮实、抗挫折能力、面对不确定性积极乐观的心态
强成本意识
跨部门协同能力、应急处理能力
2、企业来源聚焦
（1）地方性餐饮供应链企业、中型连锁餐企自建工厂，这类企业规模适中、薪资匹配度高，且人才具备小规模精益管理能
代表企业：
湛江市好煮意食品（专注净菜全流程标准化管理，强车间执行能力）
佛山市南海日宥农副（覆盖预制菜-净菜研发到生产，需制定工艺/BOM表）
老乡鸡中央厨房（安徽中式快餐净菜供应链专家，精通禽肉/蔬菜复合加工）
深圳繁兴科技（华南连锁餐饮供货，熟悉区域性食材保鲜难点如高湿度叶菜）
杭州净鲜生（服务杭帮菜餐厅，具备调味净菜开发经验（如预腌制品）
长沙食牧安（净菜加工工厂）
深圳鸿福农产品（净菜加工工厂）
（2）生鲜零售供应链公司，适配高周转模式，擅长日配订单处理，熟悉线上渠道标准
代表企业：
每日优鲜/叮咚买菜合作代工厂
钱大妈区域加工中心
3、岗位级别和薪资结构
岗位级别：经理-高级经理
收入总包（年）：20-40w左右
岗位JD
岗位职责：
生产管理
全面负责净菜加工厂的生产运营，制定并执行生产计划，确保产能、质量、成本目标达成。
优化蔬菜分拣、清洗、切割、包装等工艺流程，提升生产效率与产品标准化程度。
监督生产现场6S管理，确保符合食品安全标准（如HACCP、ISO22000等）。
质量管理
建立并完善净菜产品质量管控体系，监督原料验收、加工过程、成品检验等环节。
处理客户质量投诉，主导质量异常分析与整改，降低损耗率。
供应链协同
协调采购、仓储部门，确保原料供应与生产计划匹配，控制库存周转率。
对接销售团队，根据订单需求灵活调整生产排期。
团队管理
负责生产团队（分拣、加工、包装等岗位）的培训、考核与梯队建设。
落实安全生产责任制，定期组织设备操作与卫生规范培训。
成本控制
分析生产数据（如出成率、能耗、人工效率等），制定降本增效方案