1、烘焙控制:将成型好的面点放入烤炉，并严格控制烤箱
的温度、湿度和通风等参数;
2、烘焙监控:密切检查烤炉中的产品烘焙状态，确保其达
到理想的外观和质感;
3、时间安排:根据烘焙时间表安排烘焙任务，保证及时出
炉;
4、烤盘管理:准备和维护烤盘，确保其干净、整洁，避免
影响烘焙质量;
任职资格：
1、学历与经验：高中及以上学历，1年以上烘焙烤炉操作经验优先，无经验者需具备快速学习烘焙基础工艺的能力；
2. 技能要求：能看懂烘焙工艺单，熟练操作商用烤炉（如平炉、风炉）；具备基础的质量判断能力，可通过外观识别产品烤制是否达标。
3. 素质要求：工作细致、有责任心，能承受站立作业及车间一定温度环境；严格遵守生产规范，具备基本的设备安全操作意识。