岗位职责：

1. 研究不同肉类（牛肉、鸡肉、水产等）的加工特性，适配最佳腌制、滚揉、乳化、杀菌等工艺参数。

2. 测试调味品（如复合腌料、香精香料、功能性配料）在肉制品中的应用效果，确保风味协调、稳定性强。

3. 为肉类加工企业或餐饮客户提供技术方案，解决生产中的问题（如产品出水、质构松散、风味不均等）。

4. 针对不同应用场景（如冷冻调理肉、常温即食肉、中央厨房预加工肉）提供适配的保鲜、防腐及包装建议。

5. 指导客户调味品正确使用方法，同时能够根据客户需求调整产品应用方法。

6. 协助生产部门优化工艺流程，提高出品率，降低成本。

7. 为销售团队及客户（如食品厂、餐饮连锁）提供肉类加工技术培训，协助销售促成订单。

8. 制作产品应用手册、操作指南，提升客户对产品的使用体验。

任职要求：

1. 食品科学、应用化学、烹饪工艺等相关专业专科及以上学历。有肉类加工厂、中央厨房或预制菜企业工作经验者优先。

2. 熟悉肉类科学（如蛋白质变性、脂肪氧化、保水技术）及加工工艺（如滚揉、注射腌制、调味技术（如咸味增强、去腥增香、天然呈味物应用）。

3. 了解食品添加剂在肉制品中的合法、合规使用。

4. 具备实验设计及数据分析能力（如质构仪、水分活度测定、感官评价）。

5. 熟悉不同肉类产品的生产流程及市场趋势。

6. 能快速诊断生产或应用中的技术问题并提出解决方案。

7. 能结合消费者需求调整产品开发方向。

福利待遇：五险 、单休、提供午餐、 法定节假日正常休息