岗位职责

1、在厨师班长直接领导下，负责职工、病人午餐、晚餐的烹调工作；

2、负责食品加工前原材料、辅料的准备工作；

3、有较好的烹饪技术，能烹饪特色菜，做好会务接待；

4、发现有过期、变质的食材，严禁使用，并及时报告仓库管理员；

5、严格按规定的食材配比，完成职工、病人普通餐及治疗餐的烹饪工作；

6、按科室规定的时间，烹饪出职工、病人预订的餐食；

7、对职工、病人午餐、晚餐菜式出品质量承担主要责任；

8、负责新菜品的研发和创新；

7、注意做好节水、节电、节煤气工作，杜绝浪费；

8、做好厨房设备及工具的卫生，做好所分配区域的清洁卫生工作；

9、保持个人卫生，上班期间工作服干净、穿戴整洁；

10、严格遵守操作程序使用燃气炉灶，下班前按规定关好各煤气阀门，防止火灾事故发生；

11、完成科室分配的其他工作。

任职要求

1、学历学位要求：初中以上；

2、年龄要求：50岁以下；

3、资历要求：有三级以上厨师证；

4、其他要求：吃苦耐劳、工作认真、责任心强，有较强的团队协助精神。

工作时间

早班：5:30-13:30 中班：8:00-13:30，16:00-18:30

早餐班：3:00-6:00，7:00-12:00

配餐班：6:30-9:30，9:30-12:00，15:00-18:00

（备注：8小时工作制，吃饭休息时间不计入工时，大小周休息，节假日轮休，全年365天轮班制。）