岗位职责：

1、负责会所餐饮、接待等的运作；

2、执行领导下达的各项工作任务和工作指示；

3、负责制订厨房的各种工作计划；

4、对厨房的菜品、质量和食品成本承担重要的责任；

5、保持对厨房范围的巡视，对下属员工进行督导，及时解决现场发生的问题，帮助下属提高工作能力；

6、负责督导厨房各分部主厨对食品原料的管理，使所有食品符合标准食谱规定的数量或份量，合理地控制食品成本；

7、妥善处理客人对菜品的投诉；

8、检查厨房所属各岗位员工的操作规范；

9、其他领导交办的工作。

任职资格：

1、年龄35-50岁，高中以上学历，身体健康、精力充沛，有3年以上同岗位工作经验；

2、具有强烈的责任心，勇于开拓和创新，作风干练；

3、拥有较高的烹饪技术，了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价等；

4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识有一定的了解；

5、五星级酒店厨师长工作经验优先录用。