岗位职责
1. 体系维护： 协助建立和维护食堂的食品安全管理体系（如HACCP计划）并确保其持续有效运行。
2. 原料控制： 监督食材的采购索证索票和进货查验工作。
3. 过程控制： 每日对员工健康状况（晨检）、个人卫生、加工过程、交叉污染防范、食品中心烹饪温度，餐具消毒效果、留样制度等进行全方位、无死角的监督检查和记录。
4. 环境监控： 监督虫害防治、垃圾处理和环境卫生。
5. 培训考核： 定期组织并对所有食堂员工进行食品安全知识和操作规范的培训和考核。
6. 文档管理： 负责所有食品安全记录的整理、归档和管理，随时备查。
7. 应急与对接： 作为食堂对接市场监督管理局等外部检查的主要联系人，负责应对所有飞行检查和专项检查。一旦发生疑似食品安全事件，立即启动应急程序。
任职要求
1. 大专及以上学历，食品科学、食品质量与安全、微生物学、公共卫生、营养学、医药学或生物化学等相关专业背景。
2. 上岗必备资质：持有有效的高级食品安全管理员证书，且由市场监督管理部门颁发。
3. 持有HACCP体系内审员、ISO 22000内审员等认证优先。
4. 至少2年以上食品生产、餐饮行业质量安全管理相关工作经验。有医院食堂、学校食堂、大型团餐工作经验有限。
基本工资每月5000元，购买五险，包食宿，另加绩效奖，达标后每月收入7000元以上。
具体工作地点根据项目而定