岗位职责
1. 膳食设计与管理：设计医院常规膳食食谱（普食）和各类治疗膳食（如低盐、低脂、低蛋白、糖尿病饮食等）食谱，并进行营养素计算和评估。为特殊病人（如鼻饲患者）制定肠内营养支持方案。
2. 营养监控与评估：参与患者的营养风险筛查和营养状况评估，监控膳食制备过程，确保营养成分和卫生要求得到落实。
3. 咨询与宣教：为住院患者和门诊患者提供个体化营养咨询和饮食指导。开展针对医护人员、患者及食堂员工的营养健康知识讲座。
4. 沟通与协作：定期与临床科室（特别是营养科、内分泌科、肾内科等）沟通，参与疑难病例的营养会诊。与厨师长紧密协作，将营养食谱转化为可口、美观的菜品。