岗位职责一、产品战略与市场洞察

1. 调研熟食行业趋势，分析竞品动态（口味、价格、包装、渠道）及消费者需求（人群细分、食用场景、口感偏好），输出市场洞察报告；

2. 制定产品中长期规划，明确产品线定位（如常温熟食、低温卤味、预制凉菜等），规划新品上市节奏与迭代方向，支撑公司营收目标。

二、产品研发与优化

1. 牵头新品研发：联合研发部确定产品配方（如卤料配比、腌制工艺）、口味调试，确保符合食品安全标准及消费者接受度；

2. 推动现有产品优化：基于销售数据、用户反馈（如咸淡、保质期、口感），优化配方、工艺或包装（如锁鲜包装、小份分装），提升产品竞争力；

3. 把控研发成本：核算原材料成本、生产加工成本，平衡产品品质与定价策略，确保毛利率达标。

三、供应链与生产协同

1. 协同采购部筛选优质原材料供应商（如香料），建立供应商评估机制，保障食材新鲜度与供应稳定性；

2. 对接生产部制定合理生产计划，明确产品生产标准（如杀菌温度、加工时长），解决生产过程中产品工艺、品质波动等问题；

3. 跟踪库存动态：结合销售需求与产品保质期（尤其是低温熟食），协调库存周转，减少滞销损耗。

四、产品生命周期管理

1. 主导新品上市全流程：制定上市方案（定价、包装设计、宣传卖点），协同市场部开展推广（如试吃活动、线上种草），跟踪上市后销售数据与用户反馈；

2. 监控成熟产品表现：分析销量、复购率、退货率等数据，识别滞销产品，制定优化或下架方案（如调整促销策略、缩减 SKU）

3. 建立产品档案：记录产品配方、工艺标准、检测报告、迭代历史等信息，确保可追溯性

五、合规与风险管理

1. 确保产品全链路合规：严格遵守食品安全法规（如标签标识规范、添加剂使用标准），对接质检部完成产品检测（微生物、重金属等），规避合规风险；

2. 应对产品质量问题：如出现食品安全投诉或质量事故，牵头调查原因（如原料问题、工艺漏洞），制定整改方案并跟踪落地。

六、跨部门协同与沟通

1. 联动销售部：提供产品培训（卖点、食用场景、储存方式），协助制定渠道适配策略（如商超、便利店、电商平台的产品选型），收集一线销售反馈；

2. 配合市场部：输出产品核心卖点、使用场景等内容，支撑营销文案、广告物料创作，参与品牌联名、节日限定产品策划；

3. 协调销售部：明确产品售后标准（如退换货条件、质量问题处理流程），协助解决用户关于产品品质、食用方法的咨询。

七、数据驱动决策

1. 建立产品数据监控体系：跟踪销售数据（分区域、分渠道、分品类）、用户评价数据（电商评论、调研问卷）、成本数据，定期输出产品分析报告；

2. 基于数据优化决策：如通过用户画像数据调整产品口味（如针对年轻群体开发藤椒味、酸辣味），通过渠道数据优化产品铺货策略。

岗位要求：

1、5年及以上食品加工/快消品行业经验，熟悉肉类深加工（如鸡、鸭类水禽），有烤鸭、鸭副等产品开发活管理经验优先；

2、曾服务餐饮供应链、连锁餐饮企业、大型商超活电商B端客户，熟悉B端客户需求（如定制化加工、成本控制、稳定供应）等优先；

3、熟悉大型商超和餐饮客户需求（如出餐效率、标准化加工）开发解决方案；

4、专科及以上学历，45岁以下。