1、负责对生产过程各工段的原辅材料、半成品、成品进行检测确认，并进行产品留样，对生产过程中发生的偏差及沟通处理，并上报部门领导；

2、负责对生产关键岗位操作规范进行监督检查，对不符合要求的，要求整改，跟踪整改结果；

3、负责车间人员操作规范的监督与培训，负责对操作不规范整改措施跟踪落实；

4、负责车间生产、包装流程清理工作的检查，推动现场7S活动，监督实施，整改追踪；

5、负责现场品质数据统计与分析；

6、熟悉理化实验和微生物实验，有较强的团队意识；