1、负责馒头、包子、饺子、糕点、面包等中西式餐品的手工制作，包括和面、调馅、包制、蒸制等流程；
2、负责新品研发与创新；
3、负责相关设备（烤箱、和面机、压面机等）的清洁、保养与管理，确保正常、安全运行；
4、负责操作台面，操作工具及操作间内的清洁与维护，确保食品安全；
5、遵守食品安全法规，按标准使用食品添加剂，确保食品安全；
6、负责相关食材及添加剂的需求申报及库存盘点等，能控制食材损耗，降低食材成本。