熟悉蒙餐、西餐常用食材的处理方法（如肉类分割、蔬菜切配），能精准按照主厨要求完成原料预处理与分量搭配。

1年以上餐饮配菜工作经验，有蒙餐或西餐配菜经验者优先。

了解食材保鲜知识，能规范管理配菜区域卫生与工具；手脚麻利、反应快，严格遵守后厨操作规范与时间节点，服从管理，具备团队协作意识。