1.负责后厨日常工作安排，带领团队精心烹饪，确保菜品的色香味形符合要求。
2.根据季节货源情况开发新菜系，定期更换菜单，完善菜品。
3.遵守食品安全和卫生要求，负责食品安全和卫生的管控。
4.检验厨房各岗位员工的操作规范，并对员工进行监督和培训，提高工作能力。
5.负责菜品研发和创新，确保出品符合员工口味要求和食品卫生标准。