1. 根据每日菜单与厨师要求，负责蔬菜、肉类、禽蛋、水产等各类食材的拣选、清洗、切割、分装等初加工工作。

2.熟练掌握刀工，能按要求将食材切成片、丝、丁、块等不同形状，确保规格统一，满足烹饪需要。

3.负责部分干货的泡发、腌制等预处理工作。

4.协助进行饺子、包子馅料等半成品的调制。
5.严格遵守《食品安全法》及公司食堂卫生管理制度

6.负责所属工作区域（如清洗区、切配区）及用具（案板、刀具、容器等）的日常清洁、消毒与整理，保持环境整洁卫生。

7.按规定正确储存已加工及未加工的食材，确保食材新鲜，防止交叉污染与浪费。

8.根据开餐时间，高效完成备菜工作，保障出餐节奏。

9.餐前协助进行菜品分量分装、窗口摆盘等准备工作。
10.餐后协助进行剩余食材的规范处理、归位，以及区域的彻底清洁。
任职要求
1.责任心强，吃苦耐劳，能适应食堂工作节奏（特别是餐前准备高峰期）。
2.具有良好的个人卫生习惯，无不良嗜好。
3.具备良好的团队合作精神与服务意识，服从工作安排。
4. 有一定刀工基础，熟悉常见食材的处理方法者优先。
5.有学校、企业、餐厅食堂或餐饮行业相关工作经验者优先。
6.了解基本的食品安全与卫生知识者优先。