• 独立或协助主厨，熟练完成负责岗位所有菜品的全程烹制。

• 严格按照标准菜单要求进行烹饪，确保口味、份量、装盘呈现的一致性。

• 监控烹饪温度与时间，保证菜品的最佳口感和食品安全。

• 在用餐高峰期，保持出品的速度、质量和有序性。

2. 备餐与厨房准备

• 参与每日的备餐工作，包括估算所需食材、领取原料，并指导或协助帮厨进行切配、腌制、熬制酱汁等准备工作。

• 检查所需食材的质量和数量，确保营业期间供应充足。

• 维护工作站的整洁、有序，并做好设备预热等准备工作。

3. 厨房运营与协作

• 与团队成员（其他厨师、帮厨）有效沟通，确保工作流程顺畅。

• 协助管理厨房库存，参与定期盘点和食材订单的提出建议。

• 遵守并执行所有食品安全、卫生和个人健康规范。

• 合理使用并妥善维护厨房设备、刀具和用具，报告任何故障或损耗。

4. 质量与控制

• 对所出品的每一道菜负责，进行最终检查后再送出。

• 主动反馈食材质量问题或菜品标准偏差。

• 协助研发新菜品，并对改进菜单提出建设性意见。