1、根据菜谱领用当天所用的原料，本着先主料后辅料的顺序配制当天面点的半成品。 2、在厨师长的领导下，按时保质保量的做好当天师生所需的菜量。 3、检查、保养制作菜肴所用的各种设施，使之处于良好的运行状态。 4、按要求清洗餐具、用具并消毒、填写消毒记录。 5、开饭时，积极配合其他组上饭、打饭。 6、就餐后及时清理所用餐具并摆放归位，所属卫生区要保持干净，整洁。 7、积极主动询问教职工及幼儿的就餐情况，认真听取意见和建议，并及时将信息反馈给厨师长。 8、下班前，卫生区要做到干净，整洁，水，电，气，窗等关好，并做好物品摆放有序，值班人员检查后记录备查。