职位详情
餐厅厨师长
9000-10000元
北京琴川商务服务发展有限公司
呼和浩特
3-5年
大专
12-06
工作地址

呼和浩特市-赛罕区

职位描述
【薪资待遇】
1.税前工资9000-10000元,缴纳社保,年度体检,福利包
2.工作时间:面议
3.工作地点:内蒙古呼和浩特市国家电力投资集团公司大楼(赛罕区顺意街)
4.签订劳动合同,试用期1个月,第1个月按80%发放工资
【工作内容】
1.在餐厅经理的领导下开展工作,对后厨工作负全责,遇有情况及时向餐厅经理请示汇报;
2.负责菜品定制,组织和指挥烹饪工作,控制菜肴质量和采购货源的申购计划,掌握成本核算,合理使用原材料,减少浪费,做到物尽其用;
3.负责后厨运行工作,抓好员工的思想工作,做好劳动力的调配,保证出品团队人员稳定;
4.牵头组织后厨各岗位人员的专业培训,并制定培训计划;
5.定期与采购人员进行市场调研,了解市场价格行情,发掘新鲜的食品原料,不断调整餐单、研究新菜肴,满足员工要求;
6.保证出品质量,完成菜品质量指标,每天总结、不断完善提高;
7.抓好后厨卫生及安全工作,确保各项设、设施处于良好的运作状态,并得到合理使用;
8.严格执行燃气安全管理制度,检查燃气使用台账;
9.处理突发事件,组织要严密、方法要正确、处理要得当,并及时报告项目经理或相关部门,并将事件的全过程做好文字记录备案;
10.完成领导交办的其他工作。
【岗位要求】
1.大专及以上学历,餐饮管理、酒店管理等相关专业优先,年龄28-40周岁,形象气质佳,具备商务礼仪素养。
2.具备全国统一颁发的高级厨师上岗证及以上,具有5年以上大型写字楼项目(或政府机关)餐饮、接待管理工作经验,具备蒙餐餐饮厨师长3年以上工作经验。 3.具有较强的组织、沟通、协调能力,并具有较强的责任心和执行力。 4.有丰富的餐饮、接待管理知识,熟悉食品卫生法并认真执行。
5.精通川、粤、苏、湘、融合菜等主流菜系,擅长家常菜/商务餐/特色菜制作,能根据需求灵活调整。
6.熟悉餐饮行业法律法规,熟练操作办公软件与餐饮管理系统,有商务办公楼餐厅运营经验者优先

以担保或任何理由索取财物,扣押证照,均涉嫌违法,请提高警惕

立即申请