回族，年龄55岁以内，会做回餐，有回餐经验者有限考虑，具体岗位工作为：

1、 服从服务方的领导，严格遵守操作程序。

2、 经常变换花色品种，烹制方法，一周一更新菜谱。

3、 炒菜过程中，随时保持灶台干净卫生。

4、 烹调时应注意个人卫生，接触食品要洗手，操作时，严格掌握卫生要求。

5、 菜盆、盛器等必须清洗干净方可盛菜。

6、 加工菜肴必须做到无泥沙、无虫、无草、无黄叶烂叶和其他杂物。

7、 按操作规定使用炊事机械，爱护餐具和厨具，负责碗筷监督及厨房设备的检修工作。

8、 做好灶面清洁工作，调料摆放整齐，保持区域环境卫生。

9、 积极参加专业培训，钻研业务技术，不断提高专业技术水平。

10、 注意节水，节电，节煤气，爱护公物，注意安全，做好防火、防盗、防毒、防腐工作。投料保证新鲜，在烹调、分发过程中防止污染，饭菜温度适宜。

11、 按按食谱制作，每天按照报餐人数备餐。

12、 严格遵守饮食卫生要求，主副食洗净，做到三餐消毒，生熟用具分开，每天小扫除，每周五大扫除。搞好个人卫生，养成良好的卫生习惯。