岗位职责：
1、厨房运营管理：菜单设计与菜品开发、食材验收与加工监督、烹饪流程标准化。
2、食品安全与卫生管理：操作规范执行、卫生检查与整改、食品留样管理。
3、团队管理与培训：人员排班与调度、技能培训与考核、绩效激励。
3、成本控制与优化：食材损耗管控、能耗管理。
4、突发问题处理及大型活动保障。
任职要求：
1、高中以上学历；35岁及以上，性别不限；
2、8年以上餐饮行业工作经验，其中3-5年食堂厨房管理经验；熟悉大众餐饮口味，能兼顾菜品多样性与成本控制。
3、熟悉企业食堂工作流程，熟悉食品卫生安全法规，能自主研发新菜品，熟悉后厨设备操作并能培训员工。
4、具备专业技能、管理能力、实操技巧及沟通协作能力，通过数据驱动与标准化管理，实现食堂餐饮服务的安全、高效、高满意度。