职位描述

一、岗位职责：

1.各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。

2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料，降低消耗成本。

3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。

4.检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。

5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。

二、任职要求：

1.具备五年以上厨房冷菜工作经验。

2.责任心强，能适应高强度工作，注重团队合作。

3.持有效健康证，穿戴整洁工服，禁止厨房吸烟。