1、根据总部大营运下达的月、周、日生产计划及订单计划，确保生产与销售、采购（毛鸡、包装物料等）环节高效衔接；
2、合理调配各车间生产节奏和人员，确保生产线平衡，最大化设备利用率和人员效率。
3、应对各种突发状况（如毛鸡供应变化、设备故障、人员短缺等），及时调整生产计划，确保整体生产秩序的稳定。
4、监控并分析各生产线的关键绩效指标（KPI），如：宰杀效率、出品率、工时效率、能耗、物料耗用等。
5、通过数据分析和现场巡查，发现生产过程中的瓶颈和浪费点，主导开展精益生产、流程优化等项目，持续提升生产效率。
6、负责生产成本的控制，制定并监控部门预算，重点管控人工、水电、物料消耗等可变成本，确保成本优化。
7、负责运营团队的建设、培训、激励和绩效考核。
8、确保生产运营活动符合国家及地方的各项法律法规要求（如环保、劳动法、食品安全法等）。

任职资格：

1、 大专及以上学历，食品科学、肉类科学、机械自动化、工业工程、企业管理等相关专业。8年以上禽类屠宰或肉制品加工行业生产管理经验，其中至少5年以上全面负责多车间运营管理的经验。
2、精通生产计划、调度、效率提升、成本控制等全流程运营管理。
3、深刻理解HACCP、GMP等食品安全管理体系及其在生产线上的应用。
4、熟悉屠宰、分割、深加工等主要设备的性能和工艺流程。
5、能够熟练运用SAP系统及Office软件进行数据分析和决策。
6、 责任心极强，作风严谨，务实肯干，能适应快节奏和倒班的工作环境。