岗位职责：

1、负责生产基地的设备维修、维护保养、设备大修等支持工作；

2、负责基地设备人员的日程管理工作；

3、负责生产基地的旺季生产设备需求支持工作；

4、负责生产基地的节能降耗工作。

任职要求：

1、深度理解食品安全与卫生合规的法规和规定，对肉制品相关食品安全和设备法规了如指掌；

2、了解并维护与设备相关的环境控制（如低温车间、解冻/腌制/热加工/冷却/包装区域的温湿度控制）；

3、精通以下关键设备的原理、操作、维护和故障排除：锯骨机、切块机、绞肉机、斩拌机（重点油脂润滑、密封、温度控制）、搅拌机/滚揉机（真空系统、桨叶维护）、灌装机（各种类型：液压、真空、自动；肠衣处理系统）、烟熏炉（烟雾发生器、温湿度精确控制、清洗）、烘烤设备（温度均匀性、热效率）、真空包装机（真空度、密封性）、贴体包装机、气调包装机（气体混合精度）、金属检测机/X光机（灵敏度校准、验证）等；

4、对生产设备进行预测性维护，能有举措重点抓节能，优化设备运行参数和提效，确保生产供应；