1、全面负责屠宰厂的品牌生鲜肉运营管理，从原料白条入厂、精细分割生产、物流发货、客户产品交付与呈现的全链条管理，同时负责对普通生鲜肉、白条的生产管理与交付。
2、按照公司质量目标与高端生鲜客户要求，负责出厂肉品品质的管理工作，对各个生产细节进行把控，满足高端生鲜客户的各项生产与质量要求。
3、负责承接高端生鲜客户的具体要求生产与技术要求，将此要求进行转化，形成内部生产操作指引与文件，宣导与提升员工技能。
4、对于高端品牌生鲜肉的各个生产关键控制点进行严格把控，落实关键标准与要求，输出符合要求的产品。
5、结合公司经营管理要求与市场销售需求，对普通生鲜白条、精细分割等生产进行管理并按要求进行交付。
6、负责所在生产团队的管理与建设，实施绩效管理工作。