1、运营管理工作：负责整体项目日常工作的安排，全面负责整个项目的业务管理和成本管理工作，对分公司负责人负责并报告工作；

2、“三个安全”管理：负责餐厅及厨房油烟系统清洁卫生和安全消防工作，定期组织检查和考核；

3、“三个满意度”管理：收集和听取甲方的意见和反映，随时了解就餐餐次业务情况和员工口味变化，适时更换菜单，增加菜点花色品种；

4、财务及节约管控管理：负责日常的采购数量、质量及安全的管控，做好相关的台账记录，形成成本表定期提交公司财务；

5、数据分析管理：抓好成本控制和坚持日清日结毛利率核算的经营日报表的上报工作，掌握各种食品原料的价格，加强对食品原料和各类物料及水、电、油耗用管理，严格控制各类菜点的毛利标准，合理调整价格，努力较少浪费，提高利用率，堵塞各种漏洞