岗位职责：
1. 运营与管理
· 制定并执行餐厅的日常运营计划和工作流程。
· 监督食材的验收、储存、加工及出品全过程，确保符合标准。
2. 团队管理
· 负责对厨师、帮工等食堂员工进行工作安排、培训、指导。
· 营造积极高效的团队工作氛围。
3. 食品安全与卫生
· 严格执行国家食品安全法规和公司规定，确保餐厅环境、餐具及食品的绝对安全卫生。
· 组织落实日常清洁、消毒工作，并应对相关检查。
4. 菜单与成本控制
· 协同厨师团队设计营养均衡、口味多样化的每周/每月菜单。
· 负责食材采购、库存管理及成本核算，有效控制餐饮成本，避免浪费。
5. 服务与满意度
· 监督餐饮服务质量，收集和处理员工的意见与反馈，持续改进菜品和服务。