1、负责生产部的部门职责所有内容。
2、确保生产按照批准注册或许可批准的工艺规程生产、贮存，以保证特殊食品质量。
3、监督GMP和HACCP的执行状况，监控影响产品质量的因素。
4、批记录审核。
5、员工纪律、操作规范、安全行为检查，并做现场培训指导。
6、制定年度培训计划，并按年度培训计划组织安排培训。
7、根据生产计划制定生产指令；计划沟通调整、达成跟进。跟进计划所需原辅材料的及时供应或沟通处理。
8、故障设备跟进处理，年度设备保养计划、记录跟进按时完成。设备台账、计量器具台账更新，计量器具定期校准跟进。
9、车间设备、设施、环境改造构想、主持、提案项目跟进。
10、新购设备选型、验收、保修保养跟进外联。
11、部门固定资产管理盘点跟进。
12、新配方、新包材、新产品新要求说明培训。
13、外审、内审准备、跟进、整改。
14、不断完善部门的各项管理制度,修订、编制作业文件等管理文件。
15、参加厂部会议，公司要求、通知传达落实跟进，协调各部门沟通处理各项相关事宜。
16、其他上级交办事宜。