岗位职责
1、负责食品样品的理化指标检测，包括但不限于：常规指标：水分、灰分、蛋白质、脂肪、碳水化合物、酸价、过氧化值等；负责食品标签审核。
2、配制和管理实验试剂、标准溶液，确保其有效性及安全性。
3、详细记录实验原始数据，确保可追溯性。分析检测结果，编制检测报告，对异常数据及时复检并上报。
4、参与实验室数据处理系统的录入与管理（如LIMS系统）。
岗位要求
1、1-3年食品理化检测相关经验。
2、掌握常见理化分析方法的原理，如滴定法、分光光度法、电化学分析等；熟练操作理化检测仪器（如分光光度计、pH计、凯氏定氮仪），定期维护、校准并记录仪器状态。
3、熟悉化学基本概念，熟练使用移液管、容量瓶、滴定管等玻璃仪器，掌握精确称量。