根据酿酒车间负责人的工作安排,在技术部的技术指导下,保质保量、安全的完成酿酒工作,主要有:

1.按工艺技术要求进行生产,并及时发现问题,分析问题和解决问题。

2.在生产过程中遵守各项安全制度,确保安全生产;

3.按车间要求执行生产任务并如实填写生产记录;

4.根据设备管理要求,规范操作,并定对酿酒设备进行保养。

5.参与培训(包含设备操作、生产规范、安全隐患相关等)。