1. 负责项目的研发规划和实施，包括制定产品开发计划、制定研发流程、研发项目组织管理等；

2. 负责食品产品配方设计、品质研究以及新品开发，确保产品质量和口感符合市场要求；

3. 对竞品进行分析，了解其优缺点，促进产品创新；

4. 参与食品产品的生产工艺流程设计、生产设备选择和调试，确保产品的适应性和稳定性；

5. 组织研发验收，对研发项目进行成果鉴定和评估；

6. 负责产品相关的法规和标准制定、产品配方、制造工艺控制规范、检验标准和操作规范的制定和修改。