出品管理：1.负责午/晚餐的热、凉菜、西餐品种制作及次日原料的准备
2.保持菜品应有的色香味型制作要求，确保出品质量
3.对菜品切配工艺及搭配提出要求，确保出品质量
4.合理安排烹制时间，投料顺序，保证准时供餐
5.负责剩余食材的保鲜处理
6.根据售卖情况及时补充热菜供应品种
7.供应品种快售罄时告知排队客人
安质环健管理：1.负责区域卫生清洁与管理
2.做好服务期间健康状况及个人卫生管理
3.食品制作规范操作加工设备及工器具
4.负责安质环健隐患的查找与上报
成本控制：1.熟悉物料价格，合理利用食材原料，减少烹制浪费
2.正确使用劳动工具，延长工器具使用寿命
培训管理1.参与班组服务技能培训及其他安全培训
2.参与班组召开的班会
3.参与公司不同渠道组织的技能提升交流、培训与竞赛
廉政从业：1.自觉抵制小恩小惠微腐败行为
2.工作积极向上，团结同事，协同完成工作任务