岗位职责:

1.负责食品新产品原料配比、食品添加剂使用方案，完成样品制备、理化检测、功效及感官评价，确保产品风味、口感、质地、功效达到预期目标，
2.开展食品原料特性研究、现有产品配方与工艺优化工作，提升产品品质（如口感、风味、色泽、保质期等）、降低生产成本、改善生产工艺适应性，满足市场竞争和消费者需求变化。
3.负责食品研发过程中的实验执行、数据记录与分析，编制研发报告、产品配方、生产工艺文件、质量标准等技术资料，确保研发过程规范、数据准确、技术资料完整。
4.严格遵守国家食品安全相关法律法规和公司规章制度，确保研发产品符合《食品安全法》、食品添加剂使用标准（GB2760）、营养标签标准（GB28050）等相关要求，保障产品安全合规。

1.学历与专业：本科以上学历，硕士优先。专业为食品科学与工程、食品质量与安全、农产品加工与贮藏工程、营养与食品卫生学等相关专业；工作经验：具有2年以上食品研发相关工作经验，有功能食品研发经验者优先。
2.知识储备：掌握食品化学、食品微生物学、食品工艺学、食品营养学等专业知识，熟悉食品原料特性、食品添加剂应用、食品加工工艺技术和食品安全标准；了解食品行业市场趋势和消费者需求，具备一定的市场洞察力。
3.能力素质：熟悉食品研发流程和方法，能够独立完成新产品研发或现有产品优化项目；具备较强的实验设计能力、数据分析能力和创新思维，能够独立开展研发工作并解决研发过程中的技术问题；具有良好的沟通协调能力和团队合作精神，能够与生产、市场、销售等部门有效协作；具备较强的责任心和执行力，能够按时完成研发项目任务；能够熟练使用实验室常用仪器设备（如高效液相色谱仪、气相色谱仪、质构仪、色差仪等）和办公软件，具备一定的文献检索和技术文档写作能力。