1)加强对食物保管，确保每顿饭荤素平衡搭配、量足、饭菜可口；
2)严格遵守饮食卫生要求，主副食洗净，做到三餐消毒，生熟具分开；
3)个人服装、灶面、灶具、食堂大厅等环境卫生干净、整洁，炊具、调料摆放整齐，保持区域环境卫生；每日小扫除，周末大扫除，养成良好的卫生习惯；
4)在操作中，注意对水、电、气及调味品等原材料的节约；
5)预防安全风险及安全因素的辨识，不用的火源要及时关闭。一旦出现气罐阀门漏气要立即修理，防止食堂发生火灾或爆炸；
6)领导安排的其他工作任务。