岗位职责:
1.负责餐厅宴会餐菜品制作；
2.协助自助餐的冷菜制作。
任职要求:
1.具备五年以上专业冷菜制作经验，其中至少两年担任凉菜相关基础岗位工作，熟悉厨房运作流程与团队协作模式；
2.精通各类传统及创新冷菜的制作工艺，擅长口味精准调配，能驾驭不同风格菜系的冷菜出品，确保每道菜品色香味俱佳；
3.可独立完成从食材准备、加工制作到成品出餐的全流程操作，严格把控菜品质量与口感稳定性，高效应对高峰期出餐需求；
4.擅长冷菜摆盘设计，具备艺术审美与创意构思，能制作融合菜系特色冷菜、精品冷拼及造型菜；
5.保持对餐饮市场趋势的敏锐洞察，善于结合客户需求反馈，持续研发具有竞争力的新式冷菜品种，推动菜单定期更新迭代。