岗位职责：
1.依据市场需求与公司战略，制定高粱酒、酱香酒等爆品的技术研发规划，明确口感层次与香气表现的优化目标。
2.主导各类香型酒体的发酵工艺研发与调酒工作，通过优化发酵参数、调酒配方等提升产品风味特色。
3.负责解决酒体稳定性问题，建立质量控制体系，预防并处理沉淀、变色、浑浊等技术故障。
4.组织技术团队开展酒体口感与香气的品鉴评估，收集反馈并迭代改进生产工艺，提升产品品质。
5.跟踪酒类行业发酵技术与调酒趋势，引入新技术、新方法，推动产品创新与技术升级。
6.制定酿酒原料的技术标准，协同采购部门筛选适配的原料供应商，保障原料品质符合研发要求。
7.编写发酵工艺规程、调酒操作手册等技术文件，培训生产人员确保技术标准落地执行。
8.与市场、销售部门协作，提供产品技术支持，解读酒体特性与工艺优势，助力市场推广。
任职资格：
1.本科及以上学历，发酵工程、酿酒工程、食品生物技术等相关专业，深耕酒类技术领域者优先。
2.5 年以上酒类研发经验，具备各类香型酒体发酵与调酒实操能力，有高粱酒、酱香酒等爆品成功开发案例。
3.精通酒体发酵工艺与调酒技术，掌握口感层次优化、香气调配及稳定性控制的专业知识。
4.具备较强的问题解决能力，能快速诊断并处理酒体沉淀、变色等技术问题，保障生产稳定。
5.拥有优秀的团队管理能力，能带领技术团队开展研发工作，提升团队专业技能与创新效率。
6.具备市场洞察力，能结合消费需求调整产品技术方向，平衡口感、成本与市场接受度。
7.熟练使用实验分析仪器与数据统计工具，能通过数据分析指导工艺优化与质量改进。
8.工作严谨负责，具备良好的沟通协调能力与行业资源，能适应偶尔出差参与技术交流或原料考察。