岗位职责：
1、负责烤鸭的制作，确保鸭子的烤制过程符合标准；
2、控制火候，保证烤鸭皮脆肉嫩，色泽金黄；
3、管理烤鸭制作间的卫生，确保食品安全；
5、与团队紧密合作，保证出品效率与质量。
任职要求：
1、精通传统北京烤鸭技艺，有丰富实操经验；
2、具备良好的食品安全意识，严格遵守卫生标准；
3、具有创新意识，能够不断研发新口味和菜品；
4、对食材有深刻理解，能根据季节变化调整烤制方法。