岗位职责:
1. 主导辣卤产品的配方研发，结合传统卤制工艺与现代口味需求，创新产品风味。
2. 优化卤制流程，提升标准化生产水平，配合中央厨房实现规模化产能。
3. 全程监控卤制过程，确保产品色、香、味、形符合公司标准。
4. 协助建立质量管控体系，解决生产中的技术难题（如卤料保鲜、风味锁留等）。
任职要求:
1. 3年以上辣卤研发或制作经验，熟悉川渝、潮汕等地域卤制技艺者优先。
2. 掌握卤料配比、火候控制、卤水养护等核心技术，能独立完成配方调试。
3. 具备一定创新意识，熟悉食品工业化生产流程者更佳。
4. 责任心强，注重食品安全与卫生规范；吃苦耐劳，适应生产车间工作环境，可接受弹性排班（如节假日生产高峰支援）