任职资格：

必须有烧鸡、肉类、卤制品等研发经验

1、本科及以上学历，食品科学与工程、生物工程、肉类加工等相关专业优先；
2、1-3年食品研发经验，熟悉肉制品加工工艺及添加剂应用者优先（优秀应届生可培养）；
3、掌握食品化学、微生物学及工艺学知识，熟练操作实验室设备（如高效液相色谱、质构仪等）；
4、具备良好的数据分析能力，能独立完成实验并撰写报告；熟悉食品行业法规及HACCP、ISO质量管理体系者加分；
5、个人素质：创新意识强，团队协作能力佳，能适应快节奏研发环境。

工作内容：

1、产品研发：负责肉制品（如肉肠、酱卤制品等）的配方设计、工艺优化及新产品开发，确保产品符合市场需求与质量标准；
2、技术支持：协助上级主管解决生产过程中的技术问题，优化工艺流程，提升产品稳定性和生产效率；
3、市场调研：跟踪行业动态，分析竞品及消费者需求，提出创新性研发方向；
4、实验与测试：辅助及主导实验方案设计，完成产品感官评价、理化检测及中试生产；
5、文档管理：编制技术文件、实验报告及产品标准，确保研发成果的可追溯性。