岗位职责：

一、膳食制作与规划：

1.根据老年人营养需求和健康状况（如低盐、低糖、软食等），制定科学合理的每周食谱；

2.负责每日餐食的烹饪，确保菜品口感适口、软硬适中，符合老年人饮食习惯； 3.针对糖尿病、高血压等特殊饮食需求的老人，提供定制化餐食服务。

二、食材管理与安全：

1.严格把控食材采购、验收、储存环节，确保食材新鲜、卫生、符合安全标准；

2.每日检查厨房设备、用具的清洁与消毒，遵守食品卫生安全操作规范；

3.做好餐品留样及记录，配合相关部门进行食品安全检查。

三、营养搭配与创新：

1.结合季节变化及老人反馈，定期更新菜品，保证营养均衡、种类丰富；

2.注重色香味搭配，提升老人食欲，关注吞咽困难老人的特殊餐食需求。

四、协作与沟通：

1.与护理人员、营养师沟通，及时调整特殊老人的饮食方案；

2.收集老人及家属对餐食的反馈意见，持续优化服务。

五、其他职责：

1.维护厨房设备，及时报修故障设备；

2.参与养老院节日活动或聚餐的餐饮筹备工作。

任职要求：

1. 年龄25-55周岁， 三年以上餐饮行业工作经验，有养老院、医院、疗养机构等老年餐烹饪经验者优先；

2.身体健康，无不良嗜好，无食品行业相关不良从业记录.持有健康证及相关从业资格证（如厨师证、食品安全培训证）；

3.熟悉老年人饮食特点，掌握低盐、低脂、软烂菜品的烹饪技巧。具备基础营养学知识，能根据常见慢性病调整膳食方案；

4.责任心强，耐心细致，对老年人有爱心和同理心；

5.注重卫生安全，执行厨房6S管理标准（整理、整顿、清扫、清洁、素养、安全）；

6.具备团队协作能力，能适应养老院工作节奏；

7.能接受周末轮班或节假日值班安排。

工作时间：

7:00-18:00，周休一天。

薪资待遇：

月薪5000-6000，五险一金。

工作地点：

青岛市市北区洛阳路