1、负责车间配麦质量的抽查监控，包括品种、气味、水分、杂质、容重等指标；
2、负责车间在线生产基粉的质量抽检监控，包括气味、水分、灰分、白度、湿面筋、含砂量、粗细度、加工精度、粉质拉伸等指标；
3、负责每日的标准法检测及近红外检测数据的校对；
4、负责车间打包粉的质量抽检。包括气味、粗细度、加工精度、水分、灰分、白度、湿面筋，及粉质拉伸指标；
5、负责在线打包小包装的计量抽检及产品包装质量抽检；
6、负责副产品质量的抽检；
7、负责每周一次的在线改良剂添加量的抽查核对；
8、负责所有检验原始记录的填写及每日检验报表的填写；
9、负责出厂产品检验报告的开具。