负责双厨项目点现场管理工作。梳理现场合理工序，有效优化人力成本。提升出品率及合理控制食材成本。团队管理及人员培养。
1、负责双厨项目点运营管理、设定年度目标、每月销售目标、促销计划、分析营收数据、分析用餐需求。
2、梳理现场合理工序，有效优化人力成本。优化库存周转，杜绝浪费，确保利润达标，提升出品率及合理控制食材成本及菜单设计、采购计划、能耗管控等。
3、项目餐厅现场管理规范监督各餐厅日常运营，包括卫生、食品安全、加工流程、餐具消毒、人员管理等。
4、餐品质量保障、客户满意度提升、数据管理及创新。