1.做好餐厅的日常管理工作；
2.制定并实施餐厅的工作计划和经营预算，督导餐饮部日常运转管理，确保为客人提供优质高效的餐饮服务并进行成本控制；
3.建立良好的对客关系，主动征求客人对餐饮的意见和建议，积极认真地处理宾客的投诉保证最大限度地满足宾客的餐饮需求，提高餐饮服务质量；
4.做好与其他餐厅之间的沟通、协调和配合工作。
5.检查低值易耗品控制情况及瓷器各类用具的破损丢失情况，并努力将各项易耗品费用降到最低点；
6.督促餐厅厨房做好食品卫生成本核算、食品价格等工作，定期研究新菜加以推广。
7.完成上级交办的其他事务，对工作结果承担相应责任。