负责食品的制作与监督，保障出品状态
保障厨房菜品制作及出品质量
每日检查厨房的食品卫生和食品质量，把好食品质量卫生安全关
检查厨房设备运转情况和厨具，用具的使用情况
巡视各厨房工作情况，组织大型宴会、酒会的食品制作
合理调派人力和技术力量，统筹各个环节，控制成本费用，减少浪费
负责制定菜品食材原料标准化配置及烹饪监督，控制食材成本
根据不同宴会类型设计不同宴会餐饮套餐菜品，满足客户需求
检查厨房原料使用和库存情况，防止食材积压超过保质期，防止变质和短缺。
任职要求：
3年以上厨师从业经验；
懂得中餐烹饪，懂得食品安全法律法规；
能吃苦耐劳、有很强的责任心、有大局观、服务意识，团队协作能力，沟通、协调应变能力，创新能力及良好的职业素养。