微生物技术员负责督察制曲车间工艺运行情况，对制曲过程中出现的技术问题进行分析并提出合理解决建议，能进行技术创新，跟踪生产性试验，并整理、总结相关试验数据。
露酒技术员负责督察露酒车间工艺运行情况，对露酒生产过程中出现的技术问题进行分析并提出合理解决建议，能进行技术创新，跟踪生产性试验，并整理、总结相关试验数据。