岗位职责：

1. 按照酒店标准食谱与流程，全面掌控各类菜品的烹饪、加工、摆盘，并确保每道菜的口味、色泽、温度、卫生及呈现方式符合酒店规定的品质标准

2. 负责厨房设备维护、工作区域清洁，协助验收食材质量，确保符合食品安全与卫生标准，管理食材库存，控制备货量，确保食材储备充足的同时控制食品浪费

3. 指导副厨及餐厅服务员，传授技能与操作标准，安排厨房日常工作，与餐饮各岗位高效协作

4. 严格执行食品安全法规与酒店卫生标准，包括但不限于个人卫生、工具消毒、生熟分开等

5. 能在高峰时间段保证高效、稳定的出餐，定期进行菜单的更新

任职要求：

1.18-50周岁，身体健康状态良好，无传染病（有中高端酒店厨师经验者优先考虑）

2. 善于沟通协作，管理好餐饮团队，以顾客满意度为导向

3. 能适应长时间站立、高温环境及体力工作

4. 掌握煎、炒、烹、炸、炖、烤、煮等烹调技法，熟悉各类食材特性

5. 能安全使用各类厨房设备，具备刀工技巧和食材预处理能力