实习生岗位，其职责包括以下方面：

1. 积极主动协助采购工作：根据需求协助制定采购计划，寻找合适的机械零部件供应商，与供应商进行沟通，跟进采购订单进度，确保按时交货。

2. 数据分析和优化：收集、整理和分析供应链中的各类数据，如库存水平、采购成本、物流时间等，通过分析数据提出改进建议，以提高供应链效率和降低成本。

3. 物流管理：参与物流流程的管理和优化工作，与物流公司合作，协调各方资源，确保货物准确配送和及时到达，同时优化运输路线和方式，降低物流成本。

4. 库存管理：协助进行库存管理，包括库存监控、库存周转率的计算和改进等，定期盘点库存，确保账物相符，减少库存积压和浪费。

5. 跟踪订单和交付：跟踪生产订单的进度，协调解决生产过程中出现的问题，确保产品按时交付给客户，及时向相关部门和客户提供订单进度更新。

6. 沟通与协调：与采购、生产、仓储、销售等各个相关部门进行沟通和协调，及时传递信息和反馈问题，保证整个供应链的协同运作。