岗位职责：
1、根据销售订单、销售需求预估及库存情况，编制周/月生产计划，确保产能与需求匹配。
2、结合卤制品的生产周期和车间设备能力，合理安排排产顺序。
3、监控卤制、包装等关键工序进度，协调解决延误问题，提高生产效率。
4、跟踪半成品和成品的流转，确保按时交付。
5、分析生产线瓶颈，提出改进建议以提升产能利用率。
6、根据生产计划计算原材料需求，制定安全库存标准，避免断料或过期。
7、监控原料仓、冷库及成品库存，定期盘点并处理临期/呆滞品。
8、参与产销会议，及时调整计划应对促销活动或客户紧急订单。
岗位要求
1、熟悉食品SC、GMP、HACCP等法规要求，熟悉溯源工作。
2、熟练应用EXL表格，有一定的数据分析和逻辑能。
3、善于沟通，有较强的组织和协调能力。
4、在食品行业从事PMC工作、生产部助理工作2年以上，卤制品行业尤佳。